Menyer høst

Høsten er i ferd med å gå over i vinter. Her er noen lune oppskrifter og tips med brød i en viktig rolle:

DSC05094

Energistykke med rulleomelett

Pisk sammen ett egg med 2 ss melk eller fløte. Ha i salt og pepper. Smelt litt margarin i stekepanne. Hell egg i panne, tynn som pannekake. Ha i 2 stk strimlet kokt skinke og litt revet ost (kan sløyfes).

Stek på middels varme på begge sider.

Skjær Energistykket på midten, ikke helt gjennom. Smør med smør og legg i salatblader. Rull sammen omeletten og putt nedi Energistykket og pynt med agurk, paprika eller tomat etter ønske.

DSC05062

Trippel-sandwich med snøfrisk, egg og røkelaks

Skjær 3 gode skiver av Grovt & Godt Grovbrød eller Grovt & Godt Havrebrød. Ta ut brødkrummen av en skive.

Smelt litt margarin i panne.

Legg den hele brød skorpen i panna og knekk i ett egg. Knus eggeplomme og «rør» egget utover i skiven. Smør snøfrisk på 2 brød skiver. Legg crispisalat på en skive

Legg skiven med egg i. Legg på 2 gode skiver røkelaks og topp med den siste skiven med snøfrisk ned mot røkelaksen. Del i 2 og server.

DSC05098

Klassiker – BLT Bacon-lettuce-tomato

2 gode skiver Ekstra grov Rustikk- ristet

Litt majones, salatblader og 3 store skiver tomat. 3 skiver stekt bacon

Monter sammen og nyt mens sandwichen er lun.

DSC05076

EKSTRA GROV MED KALKUN OG MOZZARELLA

2 skiver Ekstra grov Rustikk

Crispisalat, tomatskiver, Pesto som smør på begge skivene. 2 skiver kalkunskinke og fersk mozzarella i skiver. Gjerne litt frisk timian eller basilikum

Legges sammen som en sandwich. Spises som den er eller lunes i stekeovn (180 grader i ca 8-10 min)

DSC05044

SURDEIGSBAGUETTER

Brie, prosciutto eller parmaskinke (eller god Norsk spekeskinke). Enkelt og godt.

DSC05070

PIZZA I EN FEI

Godt brød, for eksempel Surdeigslandbrød  eller Istidbrød som er barnevennlig. En fin måte å bruke brødrester på

Barnevennlig pizza:

1 skive Istidbrød

Litt pizzasaus eller ketchup. Kokt skinke eller kalkun skinke. Revet ost. Rød paprika (smile fjes). Stekes på 180 grader i ca 10-12 min. Eller stekes i panne som et ostesmørbrød

Hvit «voksen» pizza

1 skive Surdeigs Landbrød

1 ss Creme Fraiche smøres utover. Noen klatter god pesto. Legg på 5 skiver pepperoni og revet ost. Stekes på 180 grader i ca 10-12 min. Eller stekes i panne som ett ostesmørbrød

DSC05068

ARME RIDDER MØTER CROQUE MONSIEUR

Ta 2 skiver godt brød, for eksempel Steinovnsbakt Kneipp eller Gourmetloff

Smør, litt sennep, på begge skiver og legg på 2 skiver kokt skinke, 2 skiver gulost. Legg de sammen som en sandwich.

Pisk sammen 1 egg med 1 ss fløte eller melk og ta i litt salt og pepper. Sandwich dyppes på begge sider i eggeblandingen.

Varm panne med en god klikk smør. Senk varmen når du har lagt sandwich i pannen. Stekes på begge sider til ost har smeltet. Server gjerne med en god blandet salat til.