Biffsandwich

Lunsj
20 min

Biffsandwich med det lille ekstra! Mør ytrefilet i skiver, sitrusmarinert løk og silkemyk ricottakrem på sprøstekte brødskiver en skikkelig smakfull og mettende rett som passer perfekt til både lunsj og middag!

Ingredienser:
200 gr Ytrefilet av storfe
1 ts Salt
1 ss Nøytral olje til steking
Ricottakrem:
125 gr Ricotta
1 ss Finhakket frisk timian
0,25 stk Saft av sitron
0,5 ts Grovmalt pepper
Sitronmarinerte rødløk:
0,5 stk Rød løk
0,25 stk Sitron
4 stk Skiver brød
1 ss Nøytral olje til steking
1 stk Tomat
40 gr Blandet babybladsalat
1 stk Finhakket vårløk

SLIK GJØR DU:

1. Bland sammen ricotta, finhakket timian, sitronsaft og grovmalt pepper til en tykk dressing.

2. Skjær rødløk i tynne skiver, og skvis over sitronsaft.

3. Brun kjøttet i en varm stekepanne med olje, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffen og stek videre til det pipler på den andre siden. Biffen er nå medium stekt.

4. Skjær tomat i skiver. Stek skiver av brød i en panne med litt olje til de får en sprø overflate.

Fyll sandwich’en din med salat, tomat, skiver av biff, ricottakrem, rødløk og vårløk, god middag!