Toast med lam og glasert løk

Lunsj
20 min

Varm toast med smeltet ost, en klassiker med ny vri! Prøv med glasert rødløk, chévre og saftig lam. Perfekt med ferdig lammekjøtt eller som koserett med rester fra middagen.

Ingredienser:
1 stk Ferdig stekt lammestek
400 gr Chevre
8 stk Brødskiver (se utvalget fra Håndverksserie)
2 ss Smør
Glasert løk:
2 stk Rødløk
1 ss Smør til steking
2 ss Brunt sukker
2 ts Balsamicoeddik
1 dl Vann, evt. rødvin eller eplejuice

SLIK GJØR DU:

1. Start med glasert løk. Rens rødløk, del dem i to og skjær i tynne skiver. Stek løkskiver i en stekepanne med smør til den er myk. Ha på sukker og la det smelte. Hell i balsamicoeddik og vann. Kok inn til væsken er tykk og har redusert til omtrent halvparten.

2. Riv kjøttet i mindre biter. Hvis kjøttet er kaldt, kan du varme det litt opp i ovn eller i en stekepanne.

3. Fordel glasert rødløk, kjøtt og chevre på skivene. Legg den ene skiven oppå den andre, for å lage en sandwich. Smør utsiden av toasten med smør.

4. Stek brødskivene på begge sider i en varm stekepanne til de er pent gylne og osten har smeltet. Du kan også steke toasten i et toastjern eller vaffeljern.