Skirt steak sandwich
- Småretter
- 40 min
Skirt Steak Sandwich, toppet med karamellisert løk og kremet taleggio. Sprøtt baguette, saftig kjøtt og masse smak!
- Ingredienser:
- 300 gr Skirt steak av storfe
- 0,5 ts Salt
- 0,5 ts Kvernet pepper
- 1 ss Nøytral olje til steking
- 1 ss Smør
- 100 gr Taleggio
- 4 stk Stilker frisk basilikum
- Karamellisert løk:
- 1 stk Løk
- 1 stk Snackpaprika eller spisspaprika
- 1 ss Nøytral olje til steking
- 1 ss Smør
- 1 ss Eddik, 7 %
- 1 ss Honning
- 0,5 ts Salt
- 0,5 ts Kvernet pepper
SLIK GJØR DU:
1. Lag karamellisert løk -og paprika. Rens løk, del den i to og skjær i tynne skiver. Skjær paprika i tynne skiver. Ha olje og smør i en stekepanne, og stek løk og paprika på middels varme til løken er gyllen og har karamellisert seg. Ha i eddik og honning mot slutten, og smak til med salt og pepper.
2. Tørk av kjøttet med tørkepapir. Gni biffen inn med olje, salt og pepper. Stek skirt steak i en varm stekepanne med olje og smør, 3-4 minutter på hver side, til kjøttet har fått en fin bruning. La hvile i ca. 10 minutter før du skjærer det i skiver.
3. Del baguetten på langs, og stek snittflaten i en varm stekepanne med smør.
4. Topp den ene halvdelen av baguetten med karamellisert løk og paprika, og den andre med taleggio. Stek i ovnen på 180 °C, uten å sette den sammen, til osten er smeltet. Du kan også bruke en brenner for å smelte osten om du vil.
5. Legg på skiver av skirt steak og topp med frisk basilikum, og sett sammen. Del baguetten i to, og nyt!
Brød med godt pålegg er gull enten det er til frokost, lunsj eller middag! Oppdag Mesterbakerens brød hos REMA 1000!
Oppskriften er hentet fra Matprat.no.
